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餐饮厨房的照明设备

餐饮厨房的照明设备要合理布局，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。

餐饮行业的厨房设备大全和选购原则

1、按需要选购

选择必需的厨房设备，不同餐饮类型要选择相对应的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择---设备。

2、按使用频率选购

经常使用的一定要选择------实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有---的品牌产品，以防故障频发。照明厨设备选用实用、---的灯具。若是选用设备太差，即使购买成本低，但后续维保费相对更高，这可谓是得不偿失了。

长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，三星水池定做，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不---、存放不当，食物残渣腐烂后会使---大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。